中國古人在飲食養(yǎng)生上是非常講究的，提倡冬季應(yīng)“早吃熱，晚吃涼”。從中醫(yī)的角度來看，這種說法有一定道理。中醫(yī)認為藥有寒、涼、溫、熱等四種不同的性質(zhì)，而不同性質(zhì)的食物在食用時也有很大不同。根據(jù)“陰陽消長”的理論，人在早上時的胃中之氣有待升發(fā)，適當?shù)爻孕嵝缘氖澄�，可為一天的食物消化和吸收打好基礎(chǔ)，使全身都變得溫暖舒適。而到了晚上，人體的陽氣收斂、陰氣外盛，此時應(yīng)該多吃一些清熱、下氣、消食的涼性食物，這樣更有利于夜間休息。
就拿姜來說吧，姜味辛性溫，早上吃姜可以健脾溫胃，能加快血液循環(huán)、興奮神經(jīng)。如果得了風寒感冒，早上喝點姜湯也可減緩癥狀。但晚上吃姜卻并不適宜，可能影響睡眠，傷及腸道。并且晚上進食辛溫的生姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱，久而久之容易出現(xiàn)“上火”的癥狀。
所以早餐時不妨吃些米飯、面包、饅頭等主食，喝些牛奶、熱可可等暖胃飲料；中午可以吃些牛肉、雞肉、羊肉等熱性肉類，還可適當輔以韭菜、洋蔥、香蔥、大蒜等升陽氣的蔬菜。但晚餐則要以清淡為主，肉類可以吃點魚肉，蔬菜則可以選擇蘑菇、豆腐、白菜、蘿卜、油菜等性平的蔬菜，給自己一個安穩(wěn)的睡眠。 | 
